針對水產進口商「祥而盛」涉嫌將過期海鮮改標改期後販售圖利一事,再次引發五星級飯店與餐廳業者的不安與憤怒。對此,水產處理專家賴昶宇表示,消費者很難以肉眼從外觀分辨水產業者是否過期改標,最終還是只能靠政府多把關。

如果是裸冰或放一般家庭冰箱,大概兩個禮拜後就會水分流失、口感變柴、腥味變重,外表看起來也會偏黃偏黑。但若是包冰或真空袋,且放置零下40度甚至55度的超低溫下,是否過期就極難以肉眼分辨。

中國時報【陳志東╱台北報導】雲林縣崙背鄉二胎借款

多年來從事野生水產與養殖魚類收購的安永鮮物經理賴昶宇說,一般冷凍漁獲可區分為「包冰」、「真空包」與「裸冰」三種,包冰是指將漁獲放入零下20度的冰水,讓水直接將魚包覆成冰,此法經常用於大盤貨運;真空包是一尾尾裝袋抽真空急速冷凍,費事成本高,經常用於生鮮零售;裸冰就是沒處理直接冰。

台北君悅飯店表示,飯店信任政府,只找合法業者,並嚴格要求進貨貸款買車 過戶商產品都要有合格憑證,完全沒貪小便宜,但還是中槍,無辜受害損商譽,目前只能中斷合作並保留法律追訴權。

消費者要以肉眼分辨是否過期是不可能的任務,甚至許多大陸海上貿易的現流魚都泡藥泡到只見鮮活活而無腥臭,傳統那一套看顏色、看眼睛、聞腥味,已不一定適用出國留學費用 ,這些泡藥魚也不一定便宜搶市,花高價也可能中槍。

賴昶宇說,食安除了業者良心,還是只能靠政府多抽檢並嚴格執法,才能得到最基本的保障。

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